Lehký zeleninový salát s bulgurem Do 40 min
Nutriční hodnoty
Energie 448 kcal / Bílkoviny 9 g / P (fosfor) 250 mg / K (draslík) 690 mg / Na (sodík) 290 mg
Jak na to?
Bulgur zalijeme vařící vodou a necháme 25–30 minut bobtnat. Pak scedíme. Lístky zelené petrželky pokrájíme nahrubo. Cibulku pokrájíme najemno. Sterilovaná rajčata pokrájíme na kostičky. Vše přidáme k bulguru a promícháme. Dále přidáme nasekanou mátu, citrónovou šťávu, olej, osolíme, ochutíme a promícháme. V miskách dozdobíme ledovým nebo hlávkovým salátem.
Co budete potřebovat?
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Bulgur | 100 g |
| Rajčata sterilovaná, loupaná | 6 ks |
| Cibulka, nejlépe jarní | 2 ks |
| Olej olivový | 4 lžíce |
| Petrželka hladkolistá | 1 svazek nebo ze zahrádky |
| Máta čerstvá, nasekaná | 2–3 lžíce, ideálně ze zahrádky |
| Ochucení: šťáva z 2 ks citrónů, pepř mletý, sůl | |
| Ozdoba – ledový nebo hlávkový salát | |