Lilková musaka Do 40 min

Lilky omyjeme, osušíme, nakrájíme podélně na tenké plátky a vyskládáme na plech nebo prkénko. Posolíme a necháme hodinu vypotit (to je důležité, lilky tak ztratí hořkost). Poté je ubrouskem vysušíme, vyždímeme a rychle zprudka osmažíme na oleji z obou stran. Dáme na talířek stranou a ubrouskem vysajeme přebytečný tuk. Cibuli a česnek nakrájíme najemno. Polovinu rajčat nastrouháme na hrubém struhadle, slupku vyhodíme. Zbylou polovinu nakrájíme na malé kousky nebo plátky, dřevnaté středy vykrojíme. Na olivovém oleji necháme zesklovatět cibulku, přidáme rajčata a minutu mícháme. Přidáme česnek, osolíme, opepříme a minutu ještě restujeme. V míse smícháme řecký jogurt, vejce, nastrouhanou fetu, tvrdý sýr a opepříme (již není nutné solit, feta je slaná sama o sobě). Do olivovým olejem vymazané zapékací mísy začneme vrstvit. Na dno poklademe lilek, na něj směs s rajčaty (ne příliš velké množství, musí nám vystačit na několik vrstev), posypeme nasekanou petrželkou a opakujeme v pořadí lilek, rajčata, petrželka. Až takto spotřebujeme všechny suroviny, dáme na 30 minut zapéct do trouby při 180 °C. Poté vyndáme, potřeme směsí z jogurtu, hezky uhladíme a dáme ještě na 15 minut do trouby. Musaku krájíme na čtvercové porce a servírujeme buď samotnou, nebo s pečivem.