Zelenina po provensálsku s rýží Nad 60 min
Nutriční hodnoty
Energie 357,5 kcal / Bílkoviny 10 g / P (fosfor) 139,8 mg / K (draslík) 673,2 mg / Na (sodík) 18,4 mg
Jak na to?
Zeleninu omyjeme, oloupeme a zbavíme zrníček (rajčata, paprika, dýně) a nakrájíme na kostky. Na olivovém oleji si na hlubší pánvi osmahneme cibuli a česnek. Když lehce zhnědnou, přidáváme ostatní ingredience v tomto pořadí: cukety, papriky, provensálské bylinky a pepř, dýně. Za občasného míchání lehce osmahneme. Přidáme rajčata, přiklopíme a na mírném ohni vaříme asi hodinu. Zeleninu pak opatrně obrátíme a povaříme (opečeme) posledních 10 min. Posypeme nasekanou petrželkou a servírujeme s rýží.