Jarná únava

Jarná únava

Zima nášmu organizmu dá vždy zabrať – cítite sa tak o desať rokov starší, nemáte na nič chuť, stále by ste spali a každú chvíľu riešite nejaké zdravotné problémy.

Čo robiť proti jarnej únave:

Raňajkujte

• Pripravte si plnohodnotné sladké alebo slané raňajky. Napríklad ryžové vločky s bielym jogurtom, medom a s kúskami jahôd.
• Veľmi obľúbené sú nátierky z čerstvých syrov s prídavkom jarných bylín, ako je pažítka, žerucha, alebo poteší aj teplá polievka.
• Ideálny nápoj je šípkový alebo žihľavový čaj.

Plnohodnotné obedy a večere

• Rozhodne na ne nezabúdajte.
• Dodajú vám energiu, ale aj potrebné množstvo živín.
• Pri obede alebo večeri by teda nemali chýbať potraviny, ako sú zemiaky, ryža alebo ryžové cestoviny, bezlepkové alebo nízkobielkovinové cestoviny.
• Nezabúdajte ani na tuk, ktorý by mal tvoriť 30 % z celkového denného príjmu stravy. Živočíšny tuk, ako je maslo, masť, smotana, častejšie nahrádzajte rastlinnými tukmi, ako je napr. repkový, slnečnicový, alebo aj mäkkými margarínmi.
• Mäso, ryby, hydinu si doprajte asi tak vo veľkosti vašej dlane a s hrúbkou malíčka max. 2× za deň . Nezabúdajte na vajíčko napr. do zeleninových šalátov alebo ako vaječnú omeletu s pažítkou.

Preferujte varenie,
dusenie
a rýchle opekanie.

Kedy použijeme doplnkovú výživu :

V tomto období sa môže dostaviť aj nechutenstvo, neprospievanie. Bežná strava nepokryje základné potreby organizmu, preto je možné využiť aj doplnkovú stravu – sipping alebo doplnkové krémy, ktoré doplnia chýbajúce živiny.

Ideálne využite pri:

• nechutenstve
• hnačkách
• úbytku hmotnosti, svalovej hmoty
• častých vyšetreniach alebo operačných zákrokoch
• zlej skladbe jedálneho lístka, ktorá neobsahuje živiny, ktoré sú v určitom čase dôležité, napr. v štádiu CKD5 – budete potrebovať veľa energie a menej bielkovín

Výhody doplnkovej výživy

• Presne definované zloženie a objem
• Jednoducho sa podáva, prenáša, skladuje, vstrebáva.
• Je možné ju použiť ako úplnú náhradu stravy alebo ako doplnenie stravy, napr. do pokrmov, omáčok, zákuskov atď.
• Rýchla dostupnosť v lekárni a možnosť okamžitého použitia
• Neobsahuje lepok ani laktózu.
• Široký výber príchutí

Recepty

Polievka s bylinkovými haluškami

Ako na to?
Zeleninu očistite, pokrájajte a zalejte vývarom, osoľte a varte 40 minút. Hotový vývar dochuťte čiernym korením, bylinkami a nakoniec pridajte halušky.

Halušky:
Krupicu rozmiešajte s maslom, rozklepnutým vajcom, soľou a mletým muškátovým orechom a pridajte bylinky nadrobno nakrájané do cestíčka, premiešajte a lyžičkou tvorte halušky, ktoré nechajte povariť v polievke asi 10 min.

Zloženie pre 1 osobu:
183,7 Kcal, 769 kJ, 5,35 bielkovín, 8,53 tukov, 18, 57 sacharidov, 110, 7 mg Na,
332,7 K, 108,1 mg P, 45,3 mg Ca

Fazuľové karí s hlivou a špenátom

Suroviny
120 g červenej fazule (deň vopred namočte a potom ju uvarte v novej vode, rýchly variant sterilizovaná fazuľa)
2 cibule
3 lyžice olivového oleja
200 g hlivy ustricovitej
1 konzerva sekaných paradajok
250 g špenátu (môže byť aj čerstvý)
350 ml kokosového mlieka
60 g arašidového masla
1 lyžica hnedého cukru
1 karí pasta (thajské zelené karí), soľ

Ako na to?
V olivovom oleji osmažte na kocky nakrájanú cibuľku, potom pridajte nakrájanú hlivu a 5 min. restujte. Ďalej pridajte karí pastu, sekané paradajky, špenát, uvarenú fazuľu, kokosové mlieko, arašidové maslo, cukor a soľ a 10 – 15 min. povarte. Podávajte s ryžou a ozdobte koriandrom.
Tip: Namiesto oleja je možné použiť prepustené maslo.

Zloženie pre 1 osobu:
275,2 kcal, 1152 kJ, 9,56 g bielkovín, 16,4 g tukov, 19,2 g sacharidov, 350,9 mg Na,
720 mg K, 250,5 mg P, 110 mg Ca

Bezlepkový ovocný koláč s jogurtom

Ako na to?
Zmiešame tekuté suroviny, primiešame sypké suroviny a vymiešame cesto. Vlejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, na vrch poukladáme ovocie a posypeme posýpkou. Pečieme cca 20 minút pri 160 °C. Výborný olovrant alebo sladké raňajky

Zloženie pre 1 osobu:
531,7 kcal, 2224,8 kJ, 4,78 g bielkovín, 23,23 g tukov, 73,34 g sacharidov, 160 mg Na,
189 mg K, 9 mg Ca, 167, 6 mg P