Tekvicové rizoto Do 60 min
Nutričné hodnoty
Energia 538 kcal / Bielkoviny 15 g / P (fosfor) 331 mg / K (draslík) 552 mg / Na (sodík) 238 mg
Ako na to?
V panvici rozohrejte maslo, prihoďte cibuľu a nechajte ju 5 minút mäknúť. Do takto pripraveného základu, pridajte tekvicu a opečte 10 minút. Potom pridajte ryžu a víno a miešajte 2 – 3 minúty tak, aby sa časť vína odparila. Postupne prilievajte vývar, miešajte a varte 25 – 30 minút, kým nie je ryža uvarená al dente (na zhryz). Vmiešajte parmezán, osoľte a okoreňte a ozdobte mascarpone.