Uhlohydráty (sacharidy)
Sacharidy (také glycidy, uhlohydráty) jsou organické sloučeniny, které jsou běžnou součástí buněk. Mnohé ze sacharidů jsou významné přírodní látky, řada dalších byla připravena synteticky. Podle délky řetězce se sacharidy dělí na jednoduché (patří sem mono a disacharidy, často označované jako cukry), oligosacharidy a polysacharidy. Mezi sacharidy je řazena také vláknina. Sacharidy jsou hlavní zdroj energie, ale zároveň jedna z příčin nadváhy, obezity.
Zpět