Čo budete potrebovať

Ako na to?

Zeleninu si umyjeme, ošúpeme a zbavíme zrniečok (paradajky, paprika, tekvica) a nakrájame na kocky. Na olivovom oleji si na hlbšej panvici alebo pekáči osmažíme cibuľu a cesnak. Keď ľahko zhnednú, pridávame ostatnú zeleninu v tomto poradí: cukety, papriky, provensálske bylinky a korenie, tekvica. Na oleji za občasného miešania ľahko osmažíme. Pridáme paradajky, priklopíme a na miernom ohni varíme asi hodinu. Zeleninu potom opatrne obrátime a povaríme (opečieme) posledných 10 min. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a servírujeme s ryžou.