Čo budete potrebovať

Ako na to?

Baklažán nakrájame na tenké plátky. Tie osolíme a necháme chvíľu vypotiť, vzniknutú tekutinu umyjeme vodou a baklažány osušíme. Z paprík odstránime stopku a zrniečka a rozkrojíme ich pozdĺžne na 4 rovnaké časti. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Paradajky sparíme, zbavíme šupky a rozkrojíme na polovicu. Veľkú zapekaciu misu alebo pekáč zľahka potrieme olejom a umiestnime tam zeleninu. Okoreníme podľa chuti a pokvapkáme 3 lyžicami oleja. Pečieme na 200 ° C počas 35 min. Po upečení vyberieme misu z rúry a necháme úplne vychladnúť, potom dáme do chladničky. Niekoľko minút pred podávaním môžeme zeleninu pokvapkať zálievkou vinaigrette, pripravenou z olivového oleja, citrónovej šťavy, vínneho octu, horčice, korenia a soli.